●美味しいものには刺がある
このトゲトゲ！痛そうでしょ？
たしかに痛いので、食べる時は「軍手」「キッチンバサミ」必須です。
食用の蟹として出回っている花咲蟹、
実は「ヤドカリ」の仲間になるらしいのですが、これまたくせになる旨さ。
タラバ蟹より若干小さいのですが、足も太く油分が多いためジューシーさと味の濃さにハマる人が沢山います。
タラバ蟹、ズワイガニなどポピュラーな蟹は大人気で需要も多いのですが、
年々漁獲量が少なくなってきている事。
今年はロシアとの関係も微妙なタメに、ロシアからの蟹の輸入も減っているらしいこと。
もともとの不漁からか若い蟹などが捕獲されて出回っている事などの話も聞きます。
とにかく冬場は本当に需要が多いため、品薄になりがち。
この花咲蟹はこの美味しさの割に意外と知られていない蟹
タラバ同様足の太い部分などは食べごたえがあって、むしゃむしゃ食べれる豪快な蟹ですから 穴場というか狙い目です。
